Lonzino marinato, pane fritto e melone

16

Petto d’anatra cotto al rosa, salsa al tarallo e fondo ristretto di volatile

23

Trota salmonata marinata con albicocche, burro montato e finocchietto

16

Storione scottato, beurre blanc alla senape in grani e gocce di basilico

21

Pinzimonio dell’orto e crema di ceci alle erbe

12

Ovetto poché, crema di trombetta, zucchine croccanti e cracker artigianale sbriciolato

19

Tagliolini all’aglione con battuto di luccio e stracciatella

23

Gnocchetti alla barbabietola con ragù di coniglio, scaglie di formaggio di capra semistagionato e riduzione al rosmarino

24

Risotto alla parmigiana di melanzane, crema di pomodoro ciliegino, fonduta di formaggio e tartufo nero estivo

23

Tortelli d’oca alla carbonara con jus di vitello all’arancia

23

Taglio scelto di manzo, crema di pomodoro cotto al forno, patata americana e tartufo nero

29

Coppa disossata alla piastra, barbabietola in carpione, riduzione al miele e nocciole

25

Pesce gatto, salsa all’antica, uova di salmerino e bottarga di coregone

26

Lavarello, fichi, scaglie di Grana, riduzione all’aceto balsamico e uova di lago

25

Tiramisù del Funtanin

8

Semifreddo al melone con salsa alla vaniglia

8

Frollino con crema al limone e frutta di stagione

8

Meringa con mousse al cioccolato e burro di nocciola

8

Selezione di formaggi con miele e marmellate

15

Gelato al fiordilatte con frutta

5

Coperto a persona

3,5

Proponiamo solo pesce di lago, secondo il pescato e la disponibilità del giorno.

Si avvisa la gentile clientela che in questo locale vengono preparati e somministrati alimenti e bevande che potrebbero contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

I clienti che presentano intolleranze alimentari, allergie a determinati prodotti sono pregati di comunicarlo al Nostro personale di servizio.