Questo lunedì è un po’ più speciale degli altri per due motivi, uno perché è il mio compleanno e due perché vi proporrò una ricetta che ha fatto parte della mia infanzia…I brigadeiros! Questi dolcetti sono tipici del Brasile, terra dove sono nata appunto, e vengono preparati per ricorrenze come compleanni, Natale e feste. Gli ingredienti sono pochi e gustosissimi, l’unica nota dolente è che sono veramente calorici!
Ingredienti (20 brigadeiros)
- 1 tubetto di latte condensato (170g)
- 50 g di ciaccolato fondente (70%)
- 10 g di burro
- cioccolato tritato o codette di cioccolato q.b.
Preparazione
- imburrare uniformemente una pentola, versare il latte condensato, accendere il fuoco medio e aggiungere il burro dopo qualche minuto e mescolare delicatamente con una lecca pentole o con un cucchiaio di legno;
- aggiungere il cioccolato fondente a pezzi , continuando a mescolare fino a farlo sciogliere completamente;
- prendere la frusta e mescolare energicamente fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa e compatta ;
- traferire il composto in un piatto in modo tale da farlo raffreddare;
- ora prelevate delle piccole quantità con un cucchiaino (20g circa) e formare delle palline con le mani leggermente imburrate e passatele in una ciotolina con il cioccolato tritato (o codette di cioccolato);
- ponete man mano i brigadeiro nei pirottini e serviteli.
