Come promesso oggi voglio proporre una ricetta tipicamente natalizia, biscotti al pan di zenzero, meglio conosciuti come gingerbread. Hanno origini nordeuropee e hanno un sapore ricco e speziato data dalla cannella e dallo zenzero. Voi li avete mai preparati?
Ingredienti per biscotti
- un uovo bio a temperatura ambiente
- un tuorlo bio a temperatura ambiente
- 100gr miele liquido (millefiori o acacia)
- 70gr olio di semi (io ho scelto quello di girasole, ma anche mais, arachidi, semi vari vanno benissimo)
- un cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia oppure mezza bustina di vanillina in polvere
- 300gr farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- la punta di un cucchiaino di noce moscata in polvere
- -un cucchiaino di cacao amaro in polvere
Ingredienti per glassa
- 50gr zucchero a velo
- 3 cucchiaini di acqua naturale
Preparazione
- in una ciotola capiente mettere le l’uovo e il tuorlo , aggiungere il miele e mescolare
- Ora aggiungere l’olio a filo mescolando con una forchetta
- aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare
- In un’altra ciotola mixare la farina , il lievito setacciato , la cannella, lo zenzero , la noce moscata e il cacao amaro
- Aggiungere la prima metà di polveri nella ciotola delle uova,miele e vaniglia e mescolare con fochetta fino ad ottenere un impasto omogeneo
- aggiungere ora l’altra metà di polveri è questa volta lavorare l’impasto con le mani
- Far riposare l’impasto ottenuto a temperatura ambiente per 15 minuti
- Stendere con il matterello (spessore di 4mm)
- ora con la forma di omino creare i biscotti fino ad esaurire l’impasto steso
- Infornare per 8-10 minuti , forno statico ripiano centrale
- sfornare e lasciare raffreddare
- Decorare gli omini con la glassa oppure con un pennarello per alimenti
Segue le nostre ricette!
