B&B Funtanin propone i pancakes for breakfast! Sono un dolce da colazione tipico degli Stati uniti d’America. Si tratta di golose frittelle simili alle Crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza spugnosa e gusto saporito. I pancake vengono di solito serviti impilati l’uno sull’altro, accompagnati al delizioso sciroppo d’acero oppure a marmellata, burro di arachidi, frutta fresca!
Ingredienti
- 50 g di burro a pezzi + q.b.
- 300 g di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero
- 200 g di farina tipo 00
- 15 g di lievito in polvere per dolci
- ½ cucchiaino di sale
Preparazione
- Mettere in un pentolino il burro e scioglierlo facendo attenzione a non bruciarlo
- Aggiungere il latte, le uova, lo zucchero, la farina tipo 00, il lievito e il sale e mescolare
- Sciogliere a fuoco medio ½ cucchiaino di burro in una padella antiaderente. Per ogni pancake mettere nella padella un mestolino di pastella e cuocere 1-2 minuti o finché le bollicine sulla superficie iniziano a colorare. Girare il pancake con una paletta e cuocere per un altro minuto. Sistemare il pancake su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerlo in caldo. Ripetere il procedimento fino al termine della pastella.
- Servire i pancakes caldi
